Ces vitamines ont une place importante dans le suivi de la santé des personnes âgées et font souvent l’objet d’analyses de sang. En effet, autant les signes d’un début de carence sont rares, autant ses conséquences peuvent retentir sévèrement sur leur qualité de vie à domicile. À quoi servent ces vitamines ? Quelles sont leurs sources ? Quelles sont les causes des carences ? Comment les prévenir de façon concrète ? (Nous ne traiterons pas ici de la maladie de Biermer pour la carence en vitamine B12). Quel est le rôle de ces vitamines ? La vitamine D favorise principalement le passage du calcium ingéré (provenant notamment des produits laitiers) de l’intestin vers le sang, permettant une bonne minéralisation de l'os. Elle aide aussi à préserver les performances musculaires, immunitaires et, sans doute, intellectuelles. Les vitamines B9 et B12 interviennent dans la croissance du nombre des cellules (globules rouges). Où trouver ces vitamines ? L’apport en vitamine D est assuré par l'alimentation (principalement présente dans le foie de poisson, les poissons gras, les œufs…), mais surtout par…
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